Больше не покупаю дешевый белый сахар: все дело в одном слове на пакете - правда, которую от нас скрывают
Казалось бы, сахар есть сахар. Но на деле один пакет дает приторную сладость, а другой — еле сладкий, хоть три ложки клади. Всё упирается в качество и степень очистки. Оказывается, на упаковке есть одно слово, которое меняет всё.
На что смотреть
Сахар делят на категории: «Экстра», ТС1, ТС2 и ТС3. Разница в содержании сахарозы, влажности, зольности и цвете. Больше не покупаю дешевый белый сахар: все дело в одном слове на пакете — правда, которую от нас скрывают. Это слово «Экстра». В таком сахаре сахарозы 99,8%, он самый чистый и белый.
В ТС1 и ТС2 — не менее 99,7%, в ТС3 — всего 99,5%. Цифры отличаются на доли процента, но на вкусе это сказывается. Сахар «Экстра» слаще и не даёт жёлтого оттенка. В низших категориях допускается сероватый или желтоватый цвет и больше примесей.
Что ещё важно
Зольность и цветность — объективные показатели качества. Чем они ниже, тем лучше очистка. Сахар «Экстра» проходит самую тщательную обработку. При этом цена у него часто такая же, как у обычного, особенно по акции. Главное — не лениться и читать этикетку.
Больше не покупаю дешевый белый сахар: все дело в одном слове на пакете — правда, которую от нас скрывают. Теперь перед покупкой стоит искать именно «Экстру».
«Регулярное употребление сахара угнетает работу яичников, что приводит к нарушениям функционирования женской половой сферы вплоть до бесплодия. <...> Сладкая еда и напитки повышают риск кариеса и подагры.»
— Ольга Каплина, гинеколог-эндокринолог
Про сахарную пудру
Готовую пудру тоже лучше обходить стороной. В неё добавляют антислеживающие агенты, чтобы не комковалась. Проще насыпать обычный сахар в кофемолку и сделать пудру самому. Так хоть понятно, что внутри.
Больше не покупаю дешевый белый сахар: все дело в одном слове на пакете — правда, которую от нас скрывают. Для чая и кофе можно брать тростниковый нерафинированный — у него другой вкус и аромат. Но для выпечки и консервации лучше проверенный белый «Экстра».
Читайте также: