Контроль поступающего мяса птицы усилили в нижегородских детсадах
Как сообщает пресс-служба управления Роспотребнадзора по Нижегородской области, в конце 2025 года в ходе проверки качества питания в детских учреждениях в пробе куриного мяса была выявлена бактерия Listeria.
Ведомство оперативно приняло меры: поставщик и производитель уведомлены, а информация передана коллегам в регион, где выпускается продукция.
Важно отметить, что ни одного случая заражения среди детей или персонала не зафиксировано. Риски минимизированы благодаря обязательной термической обработке сырого мяса, при которой бактерия полностью погибает. Ситуация находится под строгим контролем надзорного органа.
В муниципальной дирекции по организации питания уточнили, что вся поступающая продукция животного происхождения проходит многоступенчатый контроль. Поставщики обязаны размещать ветеринарные сопроводительные документы в специализированных информационных системах, подтверждающие соответствие продукции государственным стандартам (ГОСТ) и санитарным нормам (СанПиН).
Дополнительно осуществляется внутренний производственный контроль, привлекая для экспертизы "Центр экспертиз ТПП НО". По результатам анализов, проведённых в 2025 году, патогенных микроорганизмов в изучаемых образцах куриного мяса не было выявлено.
Для дальнейшего повышения безопасности усилен контроль за вновь поступающей продукцией из мяса птицы.
Ранее сообщалось, что Нижегородская область может повысить самообеспеченность куриным мясом до 100%.
Напомним, что куриные голени с содержанием препаратов для убоя выпустил самарский завод.