Эффектная "паутинка": как приготовить кружевные блины, которыми восхищаются все гости

Если честно, сначала я не верила, что из обычного блинного теста можно сделать что-то настолько эффектное. Но однажды попробовала – и теперь кружевные блины "паутинка" стали моим любимым способом удивить домашних.

Они выглядят как съедобное кружево: тонкие линии, аккуратная сетка, золотистая корочка. При этом готовятся проще, чем кажется.

Самое важное – я не разливаю тесто половником, как для обычных блинов. Я переливаю его в бутылку с маленьким отверстием и буквально рисую узор на сковороде. Именно так появляется "паутинка".

Важно понимать, что такие блины не подойдут для начинки – в них много отверстий. Это скорее десерт или красивая подача.

Для приготовления понадобится:

Тесто делаю немного жиже, чем обычно – оно должно легко вытекать тонкой струйкой.

Как я их готовлю: взбиваю яйца с сахаром и солью, добавляю молоко, затем муку. В конце – масло. Если вижу, что густовато, подливаю немного воды. Переливаю тесто в бутылку. Это самый удобный способ. Можно использовать кондитерский мешок или пакет с маленьким отверстием.

Разогреваю антипригарную сковороду и выдавливаю тесто, рисуя сетку или хаотичный узор. Линии стараюсь пересекать, чтобы блин держался целым. Жарю меньше минуты, переворачиваю аккуратно – и готово.

Чаще всего подаю такие блинчики с медом или ягодами. Иногда посыпаю сахарной пудрой или экспериментирую: добавляю немного какао в тесто или делаю цветные варианты со свекольным соком. На праздничном столе они всегда производят эффект.