С лапшой и капустой. В Москве китайцы едят на Новый год особый «оливье»

Изобилие красного, фонари, извивающиеся драконы — так Москва готовится к встрече Нового года по восточному календарю. В китайских семьях, живущих в столице, приятная суета — Новый год для них такой же особенный праздник, как и для многих жителей России.

Весна идет!

Этот праздник уходит корнями в эпоху династии Шан, правившей с XVI по X века до нашей эры, когда земледельцы проводили ритуалы в честь богов урожая и предков перед началом полевых работ. Китайский Новый год приходится на первое новолуние первого месяца традиционного китайского лунно-солнечного календаря. Этот праздник, который в этом году приходится на 17 февраля, символизировал возрождение природы — и человека вместе с ней.

С давних времен появилась традиция бросать в этот день бамбук в огонь: считалось, что огонь и громкий треск отпугивает злых духов. Сегодня этот ритуал заменили фейерверки, которые в Китае превратились в настоящее искусство.

«На севере Китая, откуда мы родом, на Новый год очень холодно, а все шумные уличные гулянья с танцами Дракона и Льва проходят в южных городах. Мы же, как и в России, встречаем праздник дома, за столом, в кругу семьи и друзей», — рассказывает Цзятяньцзэ, которую в России называют Надей.

Новый год в Китае — это не зимний праздник. Он символизирует начало весны, а потому так и называется – Чуньцзе, то есть Праздник весны.

«Весной природа пробуждается, чувствуется приближение тепла, люди готовятся к новым посевным работам», — объясняет Цзятяньцзэ-Надя.

Глава страны за новогодним столом

Как и во всем мире, китайцы встречают Новый год в полночь. Однако застолье начинается задолго до «боя курантов»: семейный ужин может начаться в 6–7 вечера и закончиться после полуночи.

Меню зависит от региона. Семья Бо Ли и Цзятяньцзэ Лю переехала в Москву из Шэньяна, города на северо-востоке Китая, поэтому на их праздничном столе будет салат «Лянцай» с лапшой, пекинской капустой и древесными грибами, а также обязательное блюдо – пельмени с мясом. На сладкое — десерт «Танъюань» — шарики из клейкого риса, начиненные дробленым арахисом с сахаром. Что касается напитков, китайцы отдают предпочтение пиву и национальной водке байцзю.

«Так же, как и вы, ждем выступления главы государства по телевизору — интересно, что он скажет, как поздравит народ. Потом идут развлекательные передачи — концерты, выступления артистов. И в этом году будем обязательно смотреть китайские передачи и слушать президента, но онлайн», — говорит Надя.

Красное, новое, чистое

Для китайцев, как, впрочем, и для русских, важна не столько сама встреча Нового года, сколько подготовка к нему. К праздничной ночи в Китае готовятся заранее. Но основное внимание уделяется не поиску подарков и нарядов к празднику, а уборке своего жилья.

«Мы почти всю неделю тщательно моем квартиру и раскладываем вещи по местам. Нужно, чтобы в доме был идеальный порядок. Но зато потом всю неделю после Нового года отдыхаем: в этом году с 16 по 22 февраля в Китае нерабочие дни. О праздничных нарядах тоже не забываем. Необязательно покупать новый наряд, но желательно. Главное, чтобы он был красным», — говорит Надя.

Чем больше в доме красного — тем лучше. Надя уже развесила в своей квартире красные фонари разной конфигурации и красные бумажные ленты со стихами-пожеланиями. «Ведь это цвет счастья», — улыбается она.

Китайская легенда гласит, что красный цвет стал приносить счастье не сам по себе. Он издавна считается мощнейшим оберегом, и причина тому — древняя легенда о чудовище Нянь. Согласно преданию, огромный рогатый зверь, живший на дне моря или в горах, каждый год в канун нового лунного цикла выходил к людям и похищал детей, уничтожал скот и запасы зерна. Спасителем оказался мудрый старец, который заметил, чего боится чудовище. Когда Нянь приблизился к деревне, старик надел алые одежды, зажег яркий свет и бросил в костер бамбук. Оглушительный треск и красное пламя испугали монстра, и он бежал. С тех пор красный цвет считается мощнейшим оберегом.

Предсказания Огненной Лошади

А вот насчет подарков — никакой головной боли. На Новый год китайцы дарят деньги, и то только детям. Единственные хлопоты, да и то приятные — выбрать красивый красный конвертик с символом года. В 2026 это Огненная Лошадь, и на конвертах, которые уже купила Цзятяньцзэ своим дочерям, изображены лошадки из мультфильмов.

«Прогнозов, что принесет Год Лошади, нет. Считается, что удачу год дает тому, кто родился в год этого символа», — говорит Цзятяньцзэ.