Нежный, сочный, сытный: так крабовый салат вы ещё не готовили — с курочкой и капустой

Крабовый салат можно приготовить на новый лад

Звонит вчера сестра. Говорит, мол, искала в интернете рецепт крабового салата и забрела в дзен-канал «Почавкаем». А там рецепт — без риса. Я сначала подумала: какой же крабовый салат без риса? Это же классика, оливьешка по-нашему. А сестра говорит: «Ты просто попробуй, там капуста пекинская и курица». Ну, уговорила.

И знаете, я теперь только так и делаю. Честное слово, уже три раза готовила — и каждый раз тарелка пустая через десять минут. Всё потому, что он лёгкий получается, сочный, и никакой тяжести. Ни тебе кукурузной сладости, ни риса, который потом комом лежит. Всё очень просто: крабовые палочки, варёная курица, яйца, и главное — пекинка. Она даёт такой хруст и воздушность, как будто салат дышит.

Я готовлю быстро: курицу отвариваю заранее, яйца тоже. Крабовые палочки режу кружочками, курицу — кубиками, можно даже волокнами разобрать, так даже нежнее. Капусту тонко-тонко шинкую и чуть мну руками, она сразу мягче становится, прямо тает. Всё складываю в миску, добавляю майонез, соль, чуть перца — и готово.

Сестра вчера забежала на пять минут, увидела миску на столе, говорит: «Ой, дай ложку, только попробовать». Ну и всё, пробовала она, пока полмиски не умяла.

Ранее мы рассказывали о невероятно вкусном и быстром рецепте оладушек, который порадует всю семью.

Светлана Алексеева

Freepik