Эксперт по долголетию назвал фасоль и чечевицу самыми важными продуктами
Научный сотрудник National Geographic и специалист по долголетию Дэн Бюттнер заявил, что соблюдение принципов правильного питания может способствовать увеличению продолжительности жизни. Эксперт назвал продукт, который, по его словам, является краеугольным элементом рациона в каждой «голубой зоне» (регионах мира с наибольшей долей долгожителей).
В рамках своей работы Бюттнер регулярно отвечает на вопросы о собственном рационе и изменениях в образе жизни, которые он внедрил на основе многолетних исследований. В интервью некоммерческой кампании Meat Free Mondays он объяснил причины отказа от употребления мяса.
По словам Бюттнера, на протяжении более 20 лет он изучал питание людей, проживших дольше всех в мире, в так называемых «голубых зонах», и неизменно приходил к выводу, что наиболее долгоживущие и здоровые люди питаются преимущественно цельными растительными продуктами и практически не употребляют мясо.
Эксперт также рекомендовал суперпродукт, который сам регулярно включает в рацион. Он рассказал, что в его холодильнике почти всегда присутствуют бобовые — черные бобы, чечевица или нут, поскольку они составляют основу питания в любой «голубой зоне».
Кроме того, он отметил, что всегда старается держать под рукой разнообразные свежие овощи, листовую зелень и травы для быстрого приготовления пищи. Также, по его словам, в рацион обычно входят хлеб на закваске, небольшое количество орехов и семян, а также качественное оливковое масло.
Бобовые на протяжении длительного времени остаются популярным компонентом рациона людей, придерживающихся принципов здорового питания и стремящихся дольше сохранять чувство сытости. Как поясняет Национальная служба здравоохранения Великобритании (NHS), бобовые являются хорошим источником клетчатки и белка.
Благодаря сочетанию витаминов, питательных веществ и минералов бобы входят в рекомендуемую суточную норму потребления фруктов и овощей.
Ранее ученые назвали 10 продуктов для мозга, снижающих риск развития деменции.