Пышные лепешки на кефире! Очень простой и вкусный рецепт

Лепешки (пирожки) готовить можно совершенно с разной начинкой.

Приятного аппетита!!

Рецепт:

Фета 200 гр

Лук зеленый 3-4 веточки

Колбаса вареная 150 гр

Сыр 150 гр

Кефир 250 мл

Яйцо 1 шт

Сода 1 чайная ложка Я использовала Dr.Oetker https://goo.gl/P3RojLСоль ( можно ложку сахара по желанию)

Масло растительное 30 мл

Сливочное масло 30 гр

Мука 500-550 гр

Сначала определяемся с начинками. У меня будут две — первая сыр моцарелла и колбаска варёнка и вторая сыр Фета и зелёный лук.

Моцареллу и колбаску натираем на крупной тёрке в одну посуду. Зелёный лук нарезаем мелкими кружочками, добавляем в Фету и все перемешиваем. Теперь готовим тесто:Берём кефир комнатной температуры, отправляем его в емкость, где будем замешивать все тесто, добавляем полную ч.ложку соды, перемешиваем ее с кефиром и оставляем на пару минут. После добавляем 1/4 ложки соли, растительное масло и одно яйцо, перешиваем и только потом добавляем муку, но не всю сразу, только большую часть, замешиваем тесто, если вы понимаете, что нужно ещё добавить — добавляйте. Замешиваем тесто рукой, когда уже станет не удобно замешивать в посуде, замешивайте на столе.

Когда тесто, уже не липнет к рукам и хорошо замешенное, смачиваем чуть-чуть руки растительным маслом и скатываем колбаску из теста, режем на 9 частей. Теперь, смазываем растительным маслом, поверхность, где будем собирать лепешки. Берём кусочек теста и растягиваем его, На серединку кладём столовую ложку начинки, собираем все кончики теста сверху, как на пирожок, только сплющиваем его в форму лепешки. Готовые лепешки, обжариваем на сковороде, на медленном огне, до золотой корочки. Когда лепешки приготовились, каждую можно смазывать (заранее растопленным) сливочным маслом. Приятного аппетита!?