Когда собирать морковь в сезоне 2025: подходящие сроки и советы по уборке
Сбор урожая моркови — важный этап дачного сезона, от которого напрямую зависит, как долго овощи останутся свежими и сочными.
Многие огородники знают, что собирать корнеплоды нужно вовремя, но не всегда понимают, как определить правильный момент. В 2025 году сроки уборки будут зависеть от климата, сорта моркови и погодных условий, поэтому ориентироваться стоит на несколько ключевых факторов.
Морковь — двухлетнее растение, но выращивается как однолетняя культура. В первый год она накапливает питательные вещества в корне, а на второй начинает тратить их на образование семян. Если уборку затянуть, корнеплоды становятся жесткими, горькими, появляются мелкие корешки — это признаки перезревания. Недозрелая морковь, напротив, не успевает накопить сахара и витамины. Поэтому важно не пропустить момент зрелости.
Главный ориентир — климат региона. В южных областях, например на Кубани, морковь созревает раньше, и уборку проводят уже в августе — начале сентября. В Сибири и на Урале, где лето короче, сбор приходится на конец сентября — начало октября. При этом жаркое лето ускоряет созревание, а прохладное — замедляет. Важно следить за температурой: при дневных показателях ниже 5 °C рост моркови прекращается, а риск ночных заморозков увеличивает вероятность серой гнили, особенно при хранении.
Не менее важны сортовые особенности. Ранние сорта созревают за 60–90 дней, они сладкие и сочные, но не подходят для длительного хранения. Их лучше использовать сразу. Среднеспелые сорта (100–120 дней) универсальны — годятся и в пищу, и на хранение до весны. Позднеспелые, или «осенние», сорта требуют 130–150 дней, вырастают крупными и отлично хранятся, но в холодных регионах могут не успеть вызреть.
Некоторые дачники ориентируются на лунный календарь: считается, что в убывающую Луну корнеплоды дольше сохраняются. Однако главное — наблюдать за состоянием растений. Признаки зрелости: ботва начинает желтеть снизу и ложится на землю, верхушки морковок слегка выступают из почвы, а при выкапывании корнеплоды соответствуют сортовым размерам. Если на моркови появились трещины или белые корешки — пора убирать урожай немедленно.
Перед уборкой за 2–3 недели прекращают полив, чтобы избежать растрескивания. Выкапывают в сухую погоду, желательно ближе к вечеру, когда в корнях больше сахара. Используют вилы или аккуратно тянут за ботву на рыхлой почве. После извлечения ботву обрезают, оставляя «хвостик» 3–4 см, чтобы не повредить верхушку и не спровоцировать гниль. Морковь раскладывают на проветривание на 1–1,5 часа.
Для хранения корнеплоды досушивают в течение 6–7 дней в сухом проветриваемом помещении, перекладывая раз в день. Перед закладкой перебирают: отбирают только целые, чистые, без повреждений. Мелкие и повреждённые экземпляры используют в пищу в ближайшее время. Правильно подготовленная морковь пролежит до следующего урожая.
По материалам Дзен-канала "ИДЕИ ВАШЕГО ДОМА".
Читайте также: