Съесть столько, сколько требуется организму и не перебирать с калориями — задача не из лёгких, потому, что калорий всегда больше, чем нужно. Специальная еда поможет насыщать организм, но без риска раздаться в объёме. По словам Юлии Михалевой из Роскачества, для получения достаточного количества питательных веществ из обычных продуктов необходимо потреблять около 3000 калорий в день, что чревато избыточным весом и проблемами со здоровьем. Функциональные продукты призваны решить эту проблему. Функциональное питание предназначено для регулярного употребления и является частью ежедневного рациона. Его ключевая особенность — высокая концентрация полезных веществ в одной порции. Речь идет о парадоксе питания: с одной стороны, человеку необходим полный комплекс питательных веществ, а с другой — важно избегать набора веса и связанных с ним заболеваний. Поэтому разработка функциональных продуктов с оптимальной концентрацией полезных компонентов крайне важна. В Роскачестве создано специализированное подразделение для сертификации и продвижения функциональных продуктов в розничные сети. Подчеркивается необходимость выделения отдельных полок в магазинах для данного типа продукции. В настоящее время завершается процесс сертификации первого функционального напитка, который вскоре появится в продаже. В целом, любой продукт, например, хлеб, может быть функциональным, не отличаясь при этом по вкусу от обычного аналога. Напомним, накануне TranssibInfo рассказал, что такое мясо мехобвалки и в какие продукты его активно добавляют. По материалам pnp.ru
