Эта красная рыба уже попадается рыбакам. Недаром после дня летнего солнцестояния у коренных народов начиналась путина. Кстати, ловить лососей на Амуре разрешено с 10 июня. Время хода горбуши у ульчей, которые издавна жили на Нижнем Амуре, называется «уоро бены». Они использовали эту рыбу полностью: кожа и кости применялись в изготовлении утвари и одежды. Её жарили, запекали, варили из нее уху, вялили на солнце. Юкола по-ульчски — «макури». Из горбуши готовили септулу — рыбную «халву». Приготовленная таким образом рыба могла храниться очень долгое время. Охотники любили брать ее с собой на промысел. Септулу чаще употребляют как десертное блюдо, добавляя в бруснику, рыбий жир или подсолнечное масло и пересыпают сахаром. Почему горбушу считают самой загадочной и труднопредсказуемой рыбой? Точно определить, когда и в каком направлении переместятся её стаи, практически невозможно. Далёкие предки горбуши обитали в североамериканских холодных морях около 50 миллионов лет назад, проявляя сходные черты поведения и внешности с хариусом. За это время рыба почти не изменилась. Где горбуша нерестится в Хабаровском крае? В бассейне Амура эта рыба встречается по основному руслу и во многих притоках, начиная от устья вплоть до реки Гур на протяжении пятисот километров. Самое большое количество горбуши фиксируется в реке Амгунь. В Советско-Гаванском и Ванинском районах большая часть горбуши заходит на нерест в реки Хадя, Коппи, Май, Тумнин, Улике, Нельма, Ботчи. Лососёвые славятся выразительной окраской, а самцы горбуши способны выделяться еще больше — перед нерестом у них заметно увеличивается спинный горб и усиливается насыщенность пятен. Длина местных представителей вида чаще всего находится в пределах 32–60 см, вес доходит до 2,5 килограммов. В этих краях сосуществуют две популяции, отличающиеся по чётности года рождения: рыбы чётных лет появляются массово, и их всегда больше. После выхода из Амура горбуша уходит к водам Тихого океана через Охотское море и Курильские острова, чтобы затем возвратиться обратно. Уникальный жизненный цикл этой рыбы поражает — вся жизнь занимает, как правило, всего два года. После нереста взрослые особи завершают свой путь, давая начало очередному поколению. В Амуре горбуша начинает воспроизводство потомства с конца июня до середины августа. Несмотря на любые трудности пути, эти рыбы способны возвращаться к месту появления на свет. Если преграда оказывается непреодолимой, горбуша мечет икру непосредственно перед препятствием. Интересные факты про горбушу. Опытные рыбаки заметили: в нерестовых стаях самцов традиционно больше, чем самок. Такой перекос никак не сказывается на возможности поддерживать устойчивую численность популяции: одна самка откладывает икру партиями, и вокруг неё всегда несколько самцов для оплодотворения. Благодаря этому подходу потомство получает широкий генетический разнообразие. Все мальки сначала развиваются как самки — интереснейшая особенность! Организм молодой рыбы именно в этом варианте выносливее, что закладывает природа: ведь самке предстоит пройти сложный процесс икрометания. В пресных водах все мальки женского пола, а вот перед самым их уходом в море, часть молоди меняет пол, став самцами. Только необходимое для продолжения рода количество. Упрямство горбуши легендарно: она всегда стремится к месту своего рождения, чтобы отложить икру. Даже если привычный путь оказался перекрыт или размытый, рыба отчаянно штурмует препятствие. Если пройти не удается, откладывает икру у самого подножия преграды, чтобы новые поколения начинали жизнь там, где прекратились миллионы предыдущих.
