Почему при стрессе тянет на сладкое?

Во время нервного напряжения и острого стресса у человека резко меняется вкусовое восприятие. Об этом заявили ученые из Корнеллского университета (США).

Что происходит с вкусовыми рецепторами человека в период стресса?

Когда человек извне получает много негативных эмоций, он стремится их перебить положительными ощущениями, включая гастрономические. Причем речь идет не о горьких, острых или соленых блюдах. Стресс, говорят ученые, наоборот, провоцируют потребление вкусной пищи.

Все дело в том, что, когда нам хорошо, сладкое кажется более приторным, поэтому оно не сильно привлекает. Отрицательные же эмоции делают кислые, соленые и горькие вкусы более неприятными, а вот чувство сладости притупляется лишь слегка. Поэтому стресс обычно заедают именно вкусняшками.

В чем опасность тяги при стрессе?

Когда сладкое ощущается не таким уж и приторным, его потребление может стать бесконтрольным, что чревато проблемами со здоровьем, считают ученые.

«Повторное потребление этих вкусных высококалорийных продуктов, обычно с высоким содержанием углеводов, сахара и жиров, увеличивает вероятность ожирения», — говорится в исследовании.

Как указано в предисловии, свою теорию авторы проверили на 550 хоккейных фанатов, посещавших матчи университетской команды в период 2013-2014 гг. За этот период у команды было четыре победы, три проигрыша и одна ничья.