Рецепт Серкана Болата: вкуснейший соус эзме — пикантный турецкий комплимент к мясу

Турецкие парни с ума сойдут от этой закуски

Турция — это не только пляжи, all inclusive, качественный хлопок и шаурма. Это также богатейшая, древнейшая национальная кухня. Сытные и разнообразные кулинарные решения покорят сердце и желудок любого, даже самого искушенного гастрономического эстета. А перед соусом эзме он точно не устоит. Рецептом поделились в канале «Кулинарные записки обо всем».

Мелко нарежьте четыре средних помидора, одну луковицу, два маленьких зеленых болгарских перца и один стручок перца чили. Добавьте два натертых зубчика чеснока и крупно нарубленную петрушку. Добавьте к этой смеси столовую ложку томатной пасты, столько же гранатового сиропа или бальзамика, две столовые ложки оливкового масла.

Теперь пюрируем! Но не очень сильно, чтобы остались кусочки. Добавьте приправ по вкусу и отправьте в холодильник за пару часов до подачи. А подавать лучше всего к шашлыку или люля, заранее сбрызнув оливковым маслом и лимонным соком. Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептами настоящих мясных бульонов.

Фото: freepik