Секрет сочных рыбных котлет без рыбного запаха. Нежнее нежного

Рыбные котлеты могут быть нежными, сочными и ароматными без характерного рыбного запаха. Особая смесь ингредиентов и правильная обработка фарша позволяют получить вкус, который запомнится с первой вилки. Такой рецепт станет удачным вариантом для разнообразия домашнего меню.

Ингредиенты: 350 г рыбного филе 1 небольшая луковица 1 небольшая морковь 1 ст. л. соевого соуса 1 ст. л. овсяных хлопьев 1 ст. л. картофельного крахмала 0,5 ч. л. соли смесь молотых перцев по вкусу растительное масло для жарки 70 мл воды

Приготовление: Рыбное филе порежьте и измельчите в фарш с помощью мясорубки или блендера. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке. Обжарьте лук до прозрачности на растительном масле, добавьте морковь и тушите пару минут с соевым соусом, снимите с огня и измельчите. Добавьте овощи к рыбному фаршу, всыпьте овсяные хлопья, крахмал, соль и специи, тщательно перемешайте и оставьте на 20 минут в холодильнике для набухания хлопьев.

Сформируйте котлеты влажными руками, обжарьте на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки, залейте водой, накройте крышкой и тушите 15 минут до готовности. Подавать котлеты лучше всего с нежным картофельным пюре, или белым рассыпчатым рисом.