Выбирая колбасу в магазине, покупатели часто сталкиваются с затруднениями, поскольку выбор очень большой. В связи с этим возникает закономерный вопрос: какая вареная колбаса является самой вкусной? О вареной колбасе Говядина, свинина или птица — такие виды мяса составляют основу вареной колбасы. Также в рецептуру входят яйца, сухое молоко, соль и специи. При этом вкус колбасы может существенно различаться у разных производителей: все зависит от того, какое используется исходное сырье, виды специй и тип оболочки. О составе колбасы слагают шутки и имеется много мифов. Однако сегодня производители уверяют, что их продукция изготавливается из мяса. Важно отметить, что процесс производства колбасных изделий строго контролируется, а торговые сети следят, чтобы к покупателям попадал только качественный продукт. Вкусная колбаса: по каким показателям определить? Вареная колбаса является частью ежедневного рациона уральских семей. Этот продукт популярен как среди взрослых, так и среди детей. Поэтому редакция TagilCity решила разобраться какая колбаса самая вкусная и организовала дегустацию. Совсем скоро поделимся результатами. Участники оценивали разные виды колбас по следующим критериям: внешний вид; аромат; консистенция; сочность; мясной вкус; вкусно/невкусно. Оценка каждого параметра производилась по шкале от 1 до 5 баллов. По завершении дегустации проводился расчет среднего балла по всем показателям. А судьи кто? Для участия в дегустации приглашались разные семьи из Нижнего Тагила. В целях объективности оценки образцы колбасных изделий были представлены без упаковки. Каждому участнику была выдана оценочная анкета, в которой требовалось выставить баллы каждому представленному образцу продукции. «Я дома готовлю на всю семью, поэтому для меня важно, чтобы продукты были не только вкусными, но и качественными. Когда пробуешь „вслепую“, не видишь упаковку, ценник, бренд — только настоящий вкус. Один образец мне показался слишком солёным, другой — идеальным для бутербродов. Очень крутая идея — снимает все маркетинговые заморочки и оставляет чистые впечатления.» — поделилась с TagilCity учительница начальных классов Ирина. «Честно, я редко покупаю такие продукты — стараюсь питаться просто. Но тут решил поучаствовать из любопытства. И знаете, один вариант меня приятно удивил — мясной вкус, без посторонних примесей. Прямо почувствовал разницу между „обычным“ и „качественным“», — поделился фрилансер Артём. Тагильчане дегустировали пять образцов колбасных изделий, которые можно приобрести в популярных сетевых магазинах: «Докторская ГОСТ» (Мясной дом Бородина); «Стародворская с окороком ГОСТ» (Стародворье); «Докторская ГОСТ» (Великолукский МК); «DELIKAISER Классическая» (Атяшевский МК); «Докторская ГОСТ» (Клинский МК). Какая колбаса была признана самой вкусной? Лидером дегустации стала вареная колбаса «Стародворская с окороком ГОСТ» от бренда «Стародворье», которая получила высокую оценку в 28,8 баллов. Участники тестирования особенно отметили насыщенный мясной вкус продукта и идеальную плотную консистенцию. «Победитель действительно достойный — мясной вкус чувствуется, не как в некоторых образцах, где одна соя и специи. Правда, лично для меня не хватило яркости вкуса. Но теперь хотя бы понимаю, на что обращать внимание при выборе», — поделилась Марина, инженер-сметчик. «Для меня главное, чтобы колбаса была без лишних добавок — детям даю. На дегустации нашла два варианта, которые и по вкусу хороши. Особенно понравилась одна — плотная, идеальный вариант для бутербродов. Как раз то, что нужно для быстрых завтраков перед школой!», — сказала молодая мама Ольга. Второе место по итогам дегустации заняла «Докторская ГОСТ» от «Мясного дома Бородина», получившая 20,9 баллов. Эксперты высоко оценили привлекательный внешний вид и приятный аромат колбасы. Третье место досталось колбасе «Докторская ГОСТ» производства компании «Клинский МК», набравшей 20,1 балла. Участники дегустации оценили классический «докторский вкус» с нежной текстурой. Делитесь вашим мнением Жители Урала, в том числе Нижнего Тагила, очень любят колбасу — кто-то употребляет её ежедневно, кто-то несколько раз в неделю. Этот продукт также незаменим при приготовлении праздничных блюд. Его добавляют в различные салаты (такие как оливье и окрошка), используют для закусок, бутербродов, супов и многих других блюд. В ходе дегустации мы выбрали самую вкусную и предлагаем вам также сделать свой выбор. Делитесь вашим мнением в наших социальных сетях.
