Не гауда и не брынза: ученые назвали сыр, который полезнее всех для сердца

Сыр, известный как источник белка и кальция, может быть полезным для здоровья, но не все его сорта одинаково ценны

Исследования показывают, что сыр Чеддер, благодаря своим уникальным свойствам, оказывает благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Он содержит компоненты, которые укрепляют сосуды и помогают нормализовать уровень холестерина, что делает его особенно полезным для тех, кто заботится о здоровье сердца.

В недавнем исследовании, в котором приняли участие 58 человек старше 50 лет (средний возраст 59 лет), все участники имели избыточный вес, но не имели хронических заболеваний или непереносимости лактозы. Эта группа была выбрана потому, что диетологи часто рекомендуют ограничивать потребление сыра из-за высокого содержания насыщенных жиров. Однако результаты показали, что сыр может быть не таким вредным, как считалось ранее.

Участники были разделены на две группы, каждая из которых ежедневно употребляла 120 граммов неплавленого сыра Чеддер. Первая группа ела сыр, сделанный из молока коров, пасущихся на пастбищах, а вторая – из молока коров на смешанном рационе. После шести недель эксперимента было обнаружено, что у участников первой группы наблюдается более низкий уровень насыщенных жирных кислот в крови, что положительно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы. Кроме того, общий холестерин и холестерин ЛПНП снизились в обеих группах примерно одинаково. Тем не менее, небольшой различие в анализах крови между группами указывает на необходимость дальнейших исследований для уточнения этих данных.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует включать в ежедневный рацион две-три порции обезжиренных молочных продуктов. Важно помнить, что жир – не единственный фактор, влияющий на здоровье сердца. Большое количество натрия может привести к повышению кровяного давления. Если вам нужно следить за уровнем натрия, выбирайте менее соленые сорта сыра, такие как моцарелла, швейцарский, рикотта или маскарпоне, которые содержат меньше соли.

Для снижения уровня холестерина полезно употреблять продукты, традиционно считающиеся полезными для сердца: лосось (богатый омега-3 жирными кислотами), овес, орехи, бобовые и яблоки. Также важно вести активный образ жизни, который помогает улучшить обмен веществ и уровень холестерина. Употребляйте сыр умеренно, выбирая натуральные и менее жирные сорта.

Особое внимание следует уделить людям с ослабленным иммунитетом, беременным женщинам и тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Им следует ограничить потребление сыров с плесенью, таких как рокфор, камамбер или бри, которые могут содержать бактерии, способные вызывать инфекции, особенно у людей из группы риска. Поэтому выбор сыра и его употребление должны основываться не только на вкусовых предпочтениях, но и на индивидуальных особенностях организма. При правильном подходе сыр может стать полезным компонентом здорового питания, поддерживающим общее самочувствие.

Читайте также:

• Чеснок в мае молит о помощи: три простых подкормки для богатого урожая
• Выйдут на бриллиантовую полосу: Тамара Глоба назвала три знака, которые будут жить как в сказке наяву
• "Не покупайте этот сыр даже по акции - он в черном списке": новое исследование Роскачества
• Выйдут на белую полосу: Тамара Глоба назвала три знака, которые будут жить словно в сказке
• Салат "Наслаждение" идеален на любом столе: В разы круче опостылевших "Оливье" и "Шубы"