Отрасль глубокой переработки зерна РФ в 2024 году произвела 406,8 тыс. тонн нативных крахмалов (кукурузный, пшеничный и картофельный), что на 2,9% больше, чем в 2023 году (395,5 тыс. тонн), сообщили Интерфаксу в Ассоциации предприятий глубокой переработки зерна (Союзкрахмал). Производство выросло за счет роста выпуска кукурузного крахмала: его выработано 348,55 тыс. тонн, что на 4,9% больше, чем годом ранее. Стабильное увеличение производства кукурузного крахмала отражает устойчивую тенденцию роста спроса со стороны отраслей-потребителей внутри страны, отметили в ассоциации. Второе место по объемам производства традиционно занял пшеничный крахмал. Но его выпущено на 7,8% меньше, чем в 2023 году, - 46,6 тыс. тонн. Пшеничный и кукурузный крахмалы находятся в одной ценовой категории. Однако с точки зрения рецептурных предпочтений нативный кукурузный крахмал пользуется большей популярностью среди компаний-потребителей , - пояснил президент ассоциации Олег Радин, слова которого передала пресс-служба. На общей динамике также отразилось снижение производства пшеничного крахмала на предприятии в Северной Осетии, добавил он. Производства картофельного крахмала также снизилось - до 11,5 тыс. тонн с 12,3 тыс. тонн в 2023 году. Основным фактором такой динамики в ассоциации назвали дефицит сырья - картофеля. В ассоциации также сообщили, что производство модифицированных крахмалов составило 123,3 тыс. тонн, что на 4,6% больше, чем в 2023 году (117,8 тыс. тонн). В России по-прежнему преобладает производство крахмалов индустриальных модификаций, используемых в нефтегазовой, целлюлозно-бумажной, текстильной, строительной промышленности, уточнили в ассоциации. В то же время наиболее интенсивный рост - на 7,1%, до 12 тыс. тонн - продемонстрировали пищевые модифицированные крахмалы.. По данным ассоциации производство крахмальных паток (глюкозных сиропов) в 2024 году выросло до 503,05 тыс. тонн с 499,212 тыс. тонн в 2023 году. Выработка глюкозно-фруктозных сиропов (ГФС) снизилась до 283,947 тыс. тонн с 294,497 тыс. тонн в 2023 году. Как считает Радин, это, прежде всего, связано с введением акциза на сладкие напитки, из-за которого их производители снижают долю полносахарной продукции и, в том числе, закупки глюкозно-фруктозных сиропов. Это своего рода сигнал для производителей пищевых ингредиентов о том, что есть необходимость диверсификации продуктовой линейки, в частности сахаристых, не подпадающих под регуляторику, которая будет только ужесточаться , - отметил он. В ассоциации также сообщили, что в настоящее время в РФ реализуется несколько крупных проектов в сфере глубокой переработки растительного сырья. Так, в Ростовской области это завод по глубокой переработке кукурузы и производству крахмалов, сахаристых крахмалопродуктов (ООО Амирост ), в Белгородской области - завод по глубокой переработке кукурузы и производству крахмало-паточной продукции ООО КПК Амидон ), в Тюменской области - завод по переработке гороха и производству горохового изолята, крахмала, клетчатки (АО Протеинсиб ). Кроме того, заявлены биотехнологические проекты: в Тульской области - завод по глубокой переработке пшеницы и производству органических кислот (ООО Органические кислоты ), в Воронежской - завод по глубокой переработке кукурузы и производству лимонной кислоты (ООО Цитрон ), в Ростовской - завод по глубокой переработке пшеницы и производству лизина (АО Донбиотех ). Сейчас отрасль представлена 22 заводами, не считая небольших производств. Благодаря интересу бизнеса и государства, мы ожидаем существенный рост в течение следующих пяти лет. Реализация нескольких крупных проектов позволит увеличить выпуск продукции с высокой добавленной стоимостью из растительного сырья, а также заместить импорт важных компонентов и ингредиентов , - подчеркнул Радин. Ассоциация Союзкрахмал основана в 1998 году, объединяет крупнейшие предприятия отрасли, обеспечивающие более 75% объема отечественного производства нативных крахмалов и глюкозно-фруктозных сиропов, 90% - модифицированных крахмалов и 100% - мальтодекстрина, крахмальных паток и L-лизин сульфата.
