Чем красить яйца, как выбрать кулич и избежать пищевых отравлений, рассказали в санэпидслужбе

В Республиканском центре гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья рассказали, чем красить яйца, как выбрать кулич и избежать пищевых отравлений на Пасху.

Рекомендации опубликованы на сайте РЦГЭиОЗ.

Как не отравиться на Пасху

Не следует покупать продукты у случайных лиц в местах несанкционированной торговли.

При покупке скоропортящихся продуктов обращайте внимание на условия хранения и срок годности. Соблюдайте сроки годности и условия хранения продуктов.

При выборе яиц обратите внимание на их внешний вид. Скорлупа должна быть целой, крепкой, чистой, без пятен.

Для окраски яиц следует выбирать пищевые или природные красители – луковую шелуху, свеклу, краснокочанную капусту, листья крапивы и шпината, кофе.

Откажитесь от употребления сырых яиц и блюд с яйцами без термической обработки (домашних белковых кремов). Особенно это касается детей.

Варить яйца следует минимум 10 минут после закипания воды. Хранить вареные яйца нужно в холодильнике не дольше суток.

При выборе творога обратите внимание на упаковку, она должна быть герметичной. 

Сам продукт должен быть белым с кремовым оттенком. Консистенция должна быть однородной, мягкой, нежно-маслянистой.

При выборе кулича внимательно изучите состав. В качественном куличе должны быть яйца, а не яичный порошок, сахар, а не подсластитель, сливочное масло, а не маргарин.

Снаружи кулич должен быть равномерного коричневого цвета, верхушка не должна быть подмокшей.

Соблюдайте правила личной гигиены, гигиены помещений, товарного соседства (не храните готовую и сырую продукцию на одной полке холодильника).
Сырые овощи, фрукты и зелень следует обрабатывать горячей проточной водой.
Не готовьте еду на несколько дней, соблюдайте умеренность, старайтесь провести праздники активно на свежем воздухе.