Нежный клюквенный крем: взрыв витаминов и восхитительный вкус

Этот воздушный десерт с яркой кислинкой и бархатной текстурой станет идеальным дополнением к сырникам, блинам или самостоятельным лакомством. Готовится быстро, содержит минимум сахара и максимум пользы!

Ингредиенты

На 4 порции:

• Свежая/замороженная клюква — 200 г;
• Сахар/мед — 50-70 г (по вкусу);
• Жирные сливки 33% — 250 мл;
• Творог/маскарпоне — 100 г;
• Ванильный экстракт — 1 ч.л.;
• Лимонная цедра — ½ ч.л. (по желанию).

Пошаговый рецепт

Приготовление клюквенной основы

1. Клюкву промыть, засыпать сахаром.
2. На среднем огне довести до кипения, варить 5-7 минут до мягкости.
3. Протереть через сито или измельчить блендером, остудить.

Создание крема

1. Сливки охладить 15 минут в морозилке.
2. Взбивать миксером до устойчивых пиков (3-4 минуты).
3. Добавить творог, ваниль, аккуратно перемешать.

Соединение компонентов

1. Ввести ⅔ клюквенного пюре в крем, оставив часть для украшения.
2. Аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх.

Подача

1. Выложить в креманки слоями с оставшимся пюре.
2. Украсить цедрой, свежими ягодами или мятой.
3. Охладить 30 минут перед подачей.

Советы

• Для диетического варианта замените сливки на греческий йогурт.
• Если крем жидковат — добавьте 1 ч.л. крахмала в клюкву при варке.
• Для праздничной подачи используйте кондитерский мешок.

Этот витаминный десерт особенно хорош осенью и зимой! Хранится в холодильнике до 3 дней. Приятного аппетита! ????????