Солянка считается сложным супом, а мы покажем, как сварить ее за 30 минут

Этот рецепт солянки — находка для тех, кто хочет быстро приготовить ароматный и сытный суп. Простые ингредиенты, минимальное время у плиты и насыщенный вкус, который порадует всю семью. Похлебка будет особенно кстати в холода: суп согревает и насыщает с первой ложки.  

Ингредиенты:
  две луковицы 
одна морковь 
100 г фарша (баранина или другое мясо) 
одна сарделька (копчёная) 
100 г оливок (без косточек) 
2-3 картофелины 
1 чайная ложка хмели-сунели 
1 столовая ложка томатной пасты 
2 лавровых листа 
полстакана сока алычи или 1 солёный огурец 
растительное масло 
зелень для подачи

Приготовление:
 Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на средней тёрке, а картофель нарежьте небольшими кусочками. В разогретую кастрюлю налейте немного масла и обжарьте фарш до изменения цвета. Добавьте к фаршу лук и морковь, продолжайте готовить на среднем огне, помешивая. Тем временем подготовьте горячую воду в другой кастрюле. В основную кастрюлю к фаршу и овощам добавьте нарезанную сардельку и хмели-сунели, перемешайте.

Затем положите томатную пасту и слегка прогрейте её, чтобы раскрыть вкус. Добавьте к смеси лавровый лист, сок алычи (или нарезанный солёный огурец) и половину горячей воды. Следом положите картофель и оставшиеся ингредиенты: оливки, специи и ещё немного воды, чтобы достичь нужной консистенции супа. Доведите до кипения и варите на слабом огне около 20 минут до мягкости картофеля.

Готовый суп разлейте по тарелкам, украсьте зеленью и подавайте с ломтиком свежего хлеба.