Сырный суп с шампиньонами и брокколи

В кастрюле сперва обжариваются шампиньоны. Затем грибы готовятся несколько минут вместе с картофелем, морковью и капустой брокколи. Лук в рецепте не используется. Всё заливается водой, и в конце приготовления в суп добавляется плавленый сыр.ПродуктыБрокколи — 200 гКартофель — 250 г

Сыр плавленый — 200 г

Шампиньоны — 400 г

Морковь — 100 г

Масло растительное — 30 мл

Соль — 1/2 ч. ложки

Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки

Травы итальянские сушёные — 1 ч. ложка

Укроп — 3 веточки

Вода — 1,2-1,5 лКартофель нарезать кубиками. Морковь натереть на тёрке.Капусту нарезать на небольшие соцветия.Грибы нарезать произвольными кусочками.В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и выложить грибы.Обжарить 7-8 минут.Добавить картофель и морковь.Обжарить 3-5 минут.Добавить брокколи.Обжарить ещё 3 минуты.Залить водой, довести до кипения и варить 15-20 минут.Сыр натереть на тёрке.Добавить сыр.Всыпать итальянские травы. Перемешать. Варить ещё 3-5 минут.Всыпать соль и молотый перец.Добавить зелень и выключить.Разлить по тарелкам и подавать к столу.Приятного аппетита!