Новое оборудование позволило «Дамате» увеличить на 40% производство продукции из утки

Группа компаний «Дамате» увеличила производство продукции из утки в газовакуумной упаковке на 40% на заводе по переработке утки в Ростовской области. Для этого компания установила новую машину для упаковки продукции в газовакумную среду, говорится в сообщении, с которым ознакомилась sfera.fm.
Установка оборудования позволила нарастить мощность производства продукции в газовакуумной упаковке на 40% или на 90 тонн в месяц. Благодаря новому упаковщику также был расширен ассортимент выпускаемой продукции. Теперь предприятие выпускает четыре новых продукта под брендом «Озёрка»: стрипсы из утенка в соусе «терияки», стейк филе миньон из утки, длинный стейк утенка и утенок по-сицилийски.

«Мы на постоянной основе отслеживаем спрос потребителей на нашу продукцию и улучшаем производство для соответствия запросам покупателей.  Сегодня все большим спросом пользуется продукция в газовакуумной упаковке. Такой современный и безопасный метод упаковки позволяет сохранять высокие качество и потребительские свойства продукта, а именно вкус, внешний вид. Кроме того, сохраняются все витамины и минералы», — отметил генеральный директор «Дамате» Андрей Седов.

Заместитель губернатора Ростовской области — министр сельского хозяйства и продовольствия Константин Рачаловский также прокомментировал рост производства мяса в регионе:

«С начала года производство мяса в Ростовской области составило 325,4 тысячи тонн или 103,8% к аналогичному периоду 2023 года. Основной рост мы видим на сельхозпредприятиях, которые произвели за 10 месяцев 184,7 тысячи тонн, нарастив более 10% к показателям прошлого года. Это 57% от общего объема производства мяса на Дону. И предприятия группы компаний „Дамате“ вносят значительный вклад в общие показатели по производству мяса в регионе, расширяя как объемы производства, так и географию поставок своей продукции» 

При упаковке продукции не нарушается структура продукта и не выделяется влага, увеличивается срок хранения, отметили в компании. Упаковщик работает следующим образом: продукция укладывается в лоток, полностью удаляется воздух, после чего пакет наполняется специальным защитным газом, взвешивается и маркируется на термопринтере.
Ранее sfera.fm сообщала, что «Дамате» увеличила производство утки на треть за 9 месяцев 2024 года.
Арсений Протасов, sfera.fm