Сладкие творожные булочки с яблоками. Так готовила моя прабабушка: рецепт из 60-х годов
Творожные булочки с яблоками — это одно из самых уютных и ароматных домашних лакомств, которое не только восхищает своим вкусом, но и создает атмосферу тепла и уюта в любое время года. Эти булочки идеально подходят для завтрака, полдника или в качестве десерта к чаю, радуя своей легкостью и нежной текстурой.
Творог, являющийся основным компонентом теста, придает булочкам особую мягкость и влажность, а добавление яблок наполняет их свежим и ярким фруктовым вкусом.
Яблоки добавляют не только сладость, но и легкую кислинку, что делает сочетание ингредиентов особенно гармоничным.
Благодаря насыщенному аромату корицы и ванили, булочки наполняют дом волшебным запахом домашней выпечки.
Ингредиенты для теста:
- Творог — 200 г;
- Соль — щепотка;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сахар — 2 ст.л.;
- Растительное масло — 50 мл;
- Ванилина сахар — 10 г;
- Мука — 200 г;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
- Яблоко — 500 г;
- Сливочное масло — 1 ст.л.;
- Корица — щепотка;
- Кукурузный крахмал — 1 ст.л.
Приготовление творожных булочек с яблоком:
Для теста смешиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром, солью, творогом, растительным маслом. В полученную смесь высыпаем муку и разрыхлитель, замешиваем мягкое и эластичное тесто.
Делим тесто на 10 частей, формуем колобки. Для начинки очищаем яблоки от кожуры и семян, нарезаем маленьким кубиком.
В сковороде растапливаем сливочное масло, обжариваем слегка яблоки, высыпаем к ним сахар и корицу. Карамелизируем яблоки в сахаре, а затем высыпаем к ним кукурузный крахмал и перемешиваем.
Тесто раскатываем в небольшие лепешки, куда выкладываем начинку. Запечатываем начинку внутри теста, выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем булочки при 170 градусах 15-20 минут. Предварительно смазываем тесто молоком.
После выпекания смазываем булочки сливочным маслом и окунаем верхушку в смесь сахара и корицы.
Получаются сладкие булочки, которые похожи на яблочные пирожки.