Благородная или вредная: врач ответил, какую еду с плесенью можно есть, а какую нужно сразу выкинуть

Врач раскрыла страшную правду о плесени на продуктах: что можно есть, а что нет!

Представьте себе: вы открываете холодильник и видите, что ваши любимые продукты покрылись плесенью. Что делать? Выбросить или просто отрезать пораженный участок? Терапевт медицинской компании "СберЗдоровье" Алена Паршина развеяла мифы о безопасности таких продуктов в интервью с "Лентой.ру".

Плесень — опасный враг на вашей кухне

Паршина объясняет, что плесень — это не просто неприятный налет на поверхности продуктов. Это прорастание спор грибов, которые вырабатывают микотоксины — ядовитые вещества, способные вызвать аллергические реакции и респираторные заболевания. Более того, вместе с плесенью на продуктах могут размножаться болезнетворные бактерии, такие как сальмонелла. Употребление таких продуктов грозит серьезным отравлением.

Отрезать или выбросить?

Просто удалить видимую часть плесени недостаточно. Плесень может проникать вглубь продукта, особенно если это мягкие продукты, такие как хлеб, сметана или варенье. В таких случаях Паршина настоятельно рекомендует полностью утилизировать продукт.

Есть ли исключения?

Да, есть! Продукты с плотной структурой могут быть спасены. К ним относятся твердые сыры, сушеные продукты и сырые овощи, такие как морковь, свекла и картофель. Если плесень появилась на таких продуктах, достаточно срезать минимум 2,5 сантиметра вокруг пораженной области. Важно держать нож подальше от зоны плесени, чтобы избежать загрязнения других частей продукта.

Благородная плесень — друг или враг?

Паршина также упомянула о так называемой благородной плесени, используемой для производства некоторых сыров, таких как рокфор или горгонзола. Однако даже эти сыры могут покрыться вредной плесенью при неправильном хранении. Если продукт имеет признаки порчи или истекший срок годности, от его употребления стоит отказаться.

Опасность реальна: случай массового отравления

Недавно в Керчи произошел случай массового отравления едой из службы доставки. Лабораторные исследования показали, что пострадавшие заразились сальмонеллезом. Это еще раз подчеркивает важность внимательного отношения к качеству и состоянию продуктов.

Популярные социальные и полезные новости дня:

• Праздники переносят из-за обстановки в стране: новогодние каникулы 2024-2025 больше не будут такими, как прежде
• Теперь запрещено: пассажиры позеленели от злости и сдают билеты обратно - невероятный сюрприз от РЖД этой осенью
• Заварите лавровый лист и выпейте отвар на ночь: уже утром вы увидите поразительный эффект
• Стрельцам грозит любовное землетрясение, а Козерогов ожидает повышение по службе: женский гороскоп на 12 октября
• Зефир уходит на второй план: назвали самую полезную сладость к чаю, которая должна быть на столе у всех