Мигрантский след в деле о ботулизме стал одной из самых обсуждаемых новостей недели
В течение всей недели мы рассказывали о деле с массовым заболеванием ботулизмом. А когда выяснилось, что и здесь есть мигрантский след, материалы стали одними из самых читаемых. Что же известно о расследовании?
Больницы сразу нескольких регионов России наполнились пациентами с весьма редким диагнозом - ботулизм. 30 человек в реанимации, их пытаются спасти. Стоит отметить, что летальные исходы у этой болезни - далеко не редкость.
И снова - мигрантский след. Как показало предварительное расследование, ботулизм вызвала фасоль, произведённая на одном из предприятий в России. По ряду данных, там использовался труд иностранных специалистов, с гигиеническими правилами и СанПиНами знакомыми только понаслышке. Конечно, чтобы довести фасоль до цветника бактерий клостридий, выделяющих ботулотоксины, нужно было постараться. Но, похоже, смогли.
Ботулизм в стране выявляется регулярно. Обычно болеют группами, поев домашних консервированных грибов или мяса, отведав рыбку в поезде или давно пропавшую колбасу. Зловредные бактерии клостридии прекрасно переносят обычное кипячение, а если их закрутить в банку и отрезать доступ к кислороду - тут для них наступает настоящий рай. Именно в анаэробной среде они и размножаются предельно активно.
А много их не надо. Ботулотоксин считается одним из самых опасных ядов для человека. Достаточно миллионной доли грамма, чтобы убить человека. Яд действует медленно, может проявить себя и спустя пять суток, а может - через два часа (бывали случаи, когда заболевших даже не успевали довезти до следующей станции на железной дороге, чтобы передать врачам). Сначала проявляются симптомы обычного пищевого отравления, и это часто становится причиной неправильных диагнозов. Но после присоединяется поражение центральной нервной системы. В финале отказывает дыхательная система - центр ее управления в мозге. И если не отправить пациента в реанимацию под ИВЛ, всё заканчивается смертью.
Так вот, для того чтобы довести любой продукт до состояния развития клостридий и выделения ботулотоксинов, достаточно обработать его неправильно и в антисанитарных условиях. А дальше баночка с грибами или, как в случае последней массовой вспышки, пакетик с консервированной фасолью, могут месяцами ждать своего часа, чтобы вызвать смерть.
Наличие мигрантов в системе русского общепита уже не раз вызывало массовые отравления. Жители стран ближнего зарубежья с санитарными правилами знакомы плохо. А должного контроля за ними в мелких организациях, что производят в России продукты от консервов до шаурмы, нет.
И это еще один повод задуматься. Мигранты, которые приезжают в Россию работать, опасны. Пока не начнут учить русский язык, местные законы, русский уклад. Плюс санитарные правила и правила простейшей гигиены - пусть хоть с этого начнут.