Как выбрать вкусную клубнику и почему лучше покупать у крупных производителей?

Наступила тёплая пора, поэтому многим россиянам захотелось сезонных ягод. В огороде своя клубника ещё не выросла, но в магазинах и на рынках выбор достаточно обширный. Как купить с прилавков вкусную и безопасную клубнику? На этот вопрос ответил эксперт Роскачества, подробности — в материале Бел.Ру. Какую клубнику продают в конце весны? В мае на прилавках магазинов появляется уже та клубника, которая была выращена не в тепличных условиях, а на открытом грунте. Её полезность всё ещё не настолько высокая, как у домашней, но выше, чем у тепличной: высокое содержание нитратов в такой ягоде встретить можно гораздо реже. Однако в ней стоит опасаться консервантов, которые использовали для долгого хранения, и выбирать ту клубнику, у которой яркие вкус и запах: их отсутствие говорит о несозревшем плоде. Рассчитывать на большое количество витаминов тоже не нужно, но их минимум покупатель обязательно получит. В июне на прилавках уже начинают появляться крымские и краснодарские ягоды. Так что покупать в магазинах клубнику уже можно, главное — соблюсти несколько правил в выборе качественного и безопасного товара. На что нужно обращать внимание при покупке клубники? Назвать сорт, который будет самым полезным и вкусным, нельзя, утверждает эксперт. По её словам, их набор меняется ежегодно, а за «сладость» продукта отвечают обычно другие факторы, нежели сорт: например, количество солнечных дней и перепады дневных и ночных температур. Именно поэтому наиболее сладкая и сочная клубника появляется только в конце лета или начале осени. Есть несколько моментов, на которые стоит обращать внимание при покупке. Именно они помогут найти наиболее вкусную и полезную ягоду среди множества. Так, внимательно нужно смотреть на: Отчётливый аромат, который свидетельствует о том, что клубника уже созрела и вряд ли много путешествовала. Но стоит учесть, что интенсивность аромата может отличаться в зависимости от сортов, поэтому главное, чтобы ягода не пахла травой; Чашелистик — он должен быть зелёным и не иссохшим; Внешний вид ягоды: её цвет должен быть равномерным, а на поверхности — отсутствовать повреждения. Также важна сухость и упругость клубники; Размер всех ягод в упаковке — он должен быть одинаковым: значит, они принадлежат к одному сорту и не подвергались многократному перемещению с одного лотка на другой; Размер упаковки, который тоже не должен быть большим: не зря на рынках и в магазинах клубнику продают в контейнерах, вместимостью от 250 грамм. В больших лотках ягода мнётся и быстро портится; Дно контейнера: обычно плохие ягоды лежат в самом низу, поэтому в первую очередь стоит посмотреть на их состояние. Важным моментом является правильное «охлаждение» ягоды. Чтобы та меньше портилась и дольше хранилась — до 14 дней — нужно спустя час после урожая поместить её в холодильник. Такое правило касается как домашней сборки, так и промышленной. Почему у частников клубнику лучше не покупать? В последнее время обрабатывать клубнику химическими препаратами стали гораздо реже: к этому пришли благодаря применению биологических мер защиты от вредителей и заболеваний — ловушек, хищных насекомых и другого. Многие производители проводят добровольную сертификацию качества своих ягод, поэтому дополнительные проверки начинаются только в процессе поставки в магазины. Интересно и то, что клубника крупных производителей будет гораздо безопаснее той, что вырастила, например, чужая бабушка, которая продаёт ягоду в местах стихийных рынков. Всё потому, что производители проходят ряд обязательных проверок и только после них их продукт допускаются к реализации. Частные же лица при выращивании могут использовать разные удобрения, которые им мог посоветовать знакомый, поэтому в безопасности выращенных ягод надо сомневаться. В то же время встретить клубнику с нитратами очень сложно: такая ягода быстро портится и вряд ли пройдёт проверку специалистов, которые не допустят её к продаже. Сколько стоит клубника в Белгородской области? В популярном магазине «Магнит» 100 грамм клубники можно приобрести за 50 или 70 рублей. Однако при покупке обязательно нужно осмотреть всю клубнику в лотке: есть большая вероятность наткнуться на испортившиеся ягоды. В «Линии» ягоду продают на развес за 500 рублей за килограмм: внешне клубника выглядит качественной, плесени нет. На Семейном рынке можно купить уже сезонную, краснодарскую клубнику: 300 рублей за килограмм.