Как сделать самую пышную булочку?

Уметь приготовить торт и правильно его украсить было обязанностью старушки – крестиком на Рождество, ангелом на крещение – на каждый праздник было свое украшение, но основой был торт, который должен был стать пышным. Как сделать самую пышную булочку – не сложный вопрос, если есть кто-то, кто приоткроет перед вами завесу маленьких секретов и раскроет вам те хитрости, которые гарантируют самую пышную булочку.

Самая пушистая булочка – хитрости и секретные советы

1. Независимо от того, используете ли вы с мукой живые дрожжи или пищевую соду, ее необходимо много раз просеять, прежде чем добавлять разрыхлитель. Три раза – это минимальное количество отсевов, гарантирующее вам в конце затеи самый пышный и ароматный хлеб. Не экономьте на этом время и силы. Просеянная мука – основа успеха.

Классический рецепт: Вкусный хлеб к вашему столу.

2. Дрожжи важны, они отвечают за подъем хлеба.

3. Дайте достаточно времени для замеса. Месить долго и обильно, тесто должно стать полым, чтобы в конце буханка получилась пышной.

4. Помните, что температура, при которой ваш хлеб должен подняться, — комнатная.

5. Нельзя пренебрегать качеством продукции. Не получится получить буханку с аппетитными аутентичными вкусами и ароматами, если использовать некачественную продукцию из торговой сети.

6. Не жалейте масла, жир делает хлеб нежнее и ароматнее. Повара советуют обильно использовать растительный жир, чтобы хлеб был свежим и мягким.

Как испечь сочельник по старинной болгарской традиции

7. Важно внимательно следить за температурой духовки. Слишком сильно схватит хлеб и не добьешься своей цели. Степени, при которых нужно выпекать буханку, чтобы она стала пышной, низкие и при установке духовки в самое нижнее положение, таким образом, влага в буханке сохраняется, и вы наслаждаетесь самой пышной буханкой на столе.

8. Убедитесь, что буханка поджарена равномерно, и накройте фольгой, если вы видите участки корочки, которые нужно успеть приготовить раньше. Подгоревшая корочка испортит удовольствие даже от самого пышного хлеба.

9. Не прерывайте выпекание буханки. Поставив в духовку, не открывайте дверцу минимум 20 минут.

10. Влажная ткань, положенная поверх хлеба после того, как его вынули из духовки, делает корочку мягкой.

11. Не упустите самый ценный ингредиент, самый большой секрет хлеба – любовь, которую вплетают в него хозяева. Как бы вы ни готовили хлеб, сколько бы маленьких секретов и хитростей мы ни применяли, сколько бы правил мы ни соблюдали, если между корочками нет любви, хлеб не будет сладким.