Дружба народов через фалафель и фо-бо: Metro оценило новый проект о стрит-фуде

"Культур-мультур", безусловно, аппетитен – каким и должен быть проект о еде. На пустой желудок его смотреть трудновато. Вот заворачивают пропитанную соком и соусом начинку шаурмы в тонкий лаваш, вот лепится рассыпчатый фалафель, вот кто-то вгрызается в пышный кусок пиццы.

Следуя по забегаловкам, вы погружаетесь в историю проникновения стрит-фуда в Россию, узнаете от экспертов причины его популярности, знакомитесь с различными способами приготовления знакомых перекусов. Можно следить за тем, как умелые руки поваров нарезают мясо и овощи, и между делом узнать, почему в Москве шаурма, а в Питере – шаверма, как казавшаяся затрапезной уличная еда из 90-х получила крафтовые вариации и теперь подается в модных заведениях, что придумали жители Владивостока, чтобы в дальней поездке не обляпаться соусом, и чем отличается северный фо-бо (вьетнамский суп) от южного.



Так делают вьетнамский фо-бо.

Кадр из сериала "Культур-мультур".

Фото:



Но "Культур-мультур" – не только про еду, а еще и про взаимоотношения людей из разных стран. Как они встречаются в одном кафе, чтобы поесть любимое блюдо, как рестораторы и кулинары перенимают интересный опыт друг у друга… Вот арабы и евреи дружно вместе лепят фалафель – общее для них национальное блюдо.



Самые разные люди собираются в кафе, чтобы сытно перекусить.

Кадр из сериала "Культур-мультур".

Фото:



Кажется, именно сейчас нужны и важны такая легкая, полная уважения к чужой культуре атмосфера и ненавязчивый посыл о том, как здорово перенимать кулинарный опыт других народов, вместе учиться готовить что-то сытное и красивое, устраивать фестивали и соревнования.

Посмотреть "вкусный" сериал можно на Кинопоиске.