Готовим Оливье, но без курицы и колбасы: одна деталь превращает простой салат в царский

Вкус классического Оливье слишком прост для подачи на праздничный стол, салат не зря считается настолько распространенным. Но и его можно превратить в совершенно гениальное блюдо: заменим курицу и колбасу на лопатку говядины, а овощи вместо стандартной варки запечем.



Ингредиенты:
Говядина лопатка 400 гр
Картофель 200 гр
Морковь 200 гр
Корнишоны 60 гр
Горошек зелёный замороженный 150 гр
Майонез 180 гр
Мандарин 1 шт.
Яйцо 4 ш
Соль по вкусу

Приготовление:

Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов. Морковь и картошку режем крупными ломтиками, перекладываем их на фольгу, солим и перчим. Затем поливаем растительным маслом, заворачиваем в фольгу и запекаем 45 минут. Одновременно можно запечь и говядину, так же, в фольге.



После этого даем овощам остыть и снимаем кожуру. Рубим морковь и картофель мелким кубиком и сразу отправляем в салатницу. Сюда же нарезаем мясо, сваренные вкрутую яйца и маринованные огурцы. Засыпаем горошек, а в майонез сначала добавляем пару долек мандарина и перемешиваем.



Только после этого заправляем получившимся соусом салат, солим и перчим. Снова перемешиваем и подаем к столу.



Видеорецепт:



Оливье салат очень сытный. Не стоит подавать его с другими блюдами, его лучше поставить на стол просто со свежим хлебом.