Костромские аграрии приступили к сбору урожая. Капуста, морковь и редька ещё ждут своей очереди, а вот уборка кабачков уже на финишной прямой. Некоторые хозяйства уже бьют прошлогодние рекорды. В одном из них в Костромском районе побывала наша съёмочная группа. Их тушат, запекают, жарят, фаршируют. И в любом виде, кабачки почти не теряют своих полезных свойств. Созревший овощ содержит множество витаминов и минералов, и минимальное количество калорий – 24 килокалории на 100 г. Это один из самых популярных диетических продуктов в мире. В Костроме же в этом году, из-за постоянных дождей и холодного ветра, представитель семейства тыквенных мог оказаться в дефиците. Но невзирая на плохие погодные условия, урожай кабачков этим летом удался на славу. Тимур Куропаткин и не надеялся на такое изобилие. В его крестьянско-фермерском хозяйстве уже собрали 300 тонн кабачков. Каждый в среднем длиной 20 сантиметров. Ещё пару месяцев назад молодой человек надеялся хотя бы возместить затраты. Теперь ждёт, пока оставшиеся кабачки вырастут до таких же крупных размеров. Они пойдут на переработку. Икра должна получиться отменная, уверяет потомственный аграрий. В прошлом году, молодой человек получил грант на развитие бизнеса. Свыше 1 млн. 200 руб., – шутит предприниматель, – «закопал» в землю. Кроме кабачков посеяли: 7 га капусты, 2 га редьки и дайкона, 1 га моркови. Но этот урожай будут собирать в середине осени.
