Анхель Леон закрывает свой мишленовский ресторан

Главный «по морю» испанский шеф закрывает свой ресторан, которому совсем недавно — в начале 2015 года — присвоили вторую мишленовскую звезду. Последний раз поужинать в Aponiente можно будет 22 августа, но если вы еще не забронировали столик, то сделать это уже не получится, все места уже давно расписаны.

Впрочем, переживать поклонникам таланта Анхеля Леона и просто любителям даров моря не стоит, так как уже 1 сентября звездный шеф откроет новое заведение неподалеку —  на морской мельнице, где совместно с кадисским университетом он недавно начал производить уникальный продукт — Plancton Marina.

Новинка, попавшая в реестр новых пищевых продуктов ЕС (а это большая редкость), конечно же будет представлен в меню. А вот получит ли новый ресторан столь же высокие оценки критиков, покажет время.

Анхель Леон входит в топ самых титулованных испанских шеф-поваров. Публике он известен как «начальник моря» по одноименной телепрограмме El jefe del mar, а также по судейству в популярном шоу Master Chief и участию в качестве наставника в некоторых сериях Top Chief. Его ресторан Aponiente был открыт в 207 году в прибрежном Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария (Кадис, Андалусия) и имел две звезды гида «Мишлен».

БН