Делаем драник в чашке для кексов. Кладем картошку и накрываем яйцом

Привычный драник можно сделать иначе и добавить ему совсем новый вкус и вид. За основу, как обычно, возьмем натертую на мелкой терке картошку, но не будем ее жарить на сковороде, а положм в форму для кекса и накроем яйцом.



Ингредиенты:

450 грамм тертого картофеля2 яичных белка2 столовые ложки топленого масла1/2 чайной ложки соли1/2 чайной ложки молотого перца1 столовая ложка сливочного масла1/2 стакана мелко нарезанного красного лука1/2 стакана красного болгарского перца, мелко нарезанногоСоль и перец по вкусу1 чашка нарезанной кубиками ветчины2 стакана свежего шпината, крупно нарезанного360 граммов тертого сыра6 больших яиц

Процесс:

1. Разогреваем духовку до 250 градусов. Смазываем маслом формочки для выпекания — удобнее всего будет делать это блюдо в форме для маленьких кексов.

2. Картошку натираем на крупной терке в большую миску. Приправляем солью и перцем. 2. В другой миске взбиваем 2 яичных белка и затем вливаем их к картошке, туда же добавляем топленое масло и перемешиваем. Получившуюся массу равномерно распределяем по формочкам, плотно прижимая ее к стенкам. Ставим в духовку и выпекаем 15 минут.



3. Тем временем разогреваем сковороду и обжариваем лук и болгарский перец. Солим, перчим, добавляем ветчину и шпинат. Жарим до мягкости шпината. Снимаем с огня и равномерно распределяем зажарку поверх картошки в форме для запекания. Присыпаем каждую тертым сыром и снова ставим в духовку на 2 минуты.



4. Достаем из духовки форму и в каждую чашку разбиваем по яйцу. Выпекаем, пока белок полностью не застынет, это займет примерно 8 минут. Вынимаем из духовки, даем остыть и лопаточкой перекладываем на тарелки.



Видеорецепт:



Рецепт может показаться сложным, но это совсем не так. На самом деле, повторять его можно и каждый день — к тому же получается гораздо сочнее, чем обычные драники!