Кофейные кексы с воздушной "шапочкой" из нежного крема: сладость, которая преобразит любое чаепитие
Недавно я открыла для себя новый вариант десерта. Ароматные кофейные кексы с воздушной "шапочкой" из нежного крема - легкое, изысканное лакомство, которое преобразит любое чаепитие. Для блюда потребуются доступные, простые компоненты, которые всегда найдутся в холодильнике. Хозяйки могут воспользоваться таким рецептом в тех случаях, когда до прихода гостей осталось мало времени.
Состав кексов
Для приготовления выпечки необходимо иметь следующее:
- Две столовых ложки гранул растворимого кофе.
- Треть стакана песка сахарного.
- Яйцо крупного размера.
- Шесть больших ложек сливочного масла.
- Стакан воды.
- Две чайных ложки порошка какао.
- Сливки в количестве 2 ст. л. (+1 ч. л. молока).
- Большую ложку меда.
- Полтора стакана муки.
- Маленькую ложку пищевой соды.
- Сладкий йогурт.
Как приготовить кексы?
Порошок какао соединяют со сливочным маслом в кастрюле. Добавляют сахар, стакан воды, кофе, мед. Ставят массу на огонь, подогревают.
Перемешивают компоненты и нагревают до полного растворения масла и сахара. Переливают смесь в миску.
Остужают в течение пяти минут.
Муку просеивают.
Добавляют к охлажденной шоколадной массе. Перемешивают компоненты до получения теста с ровной, гладкой текстурой.
Добавляют соду. Перемешивают компоненты. Затем соединяют массу со сливками и чайной ложкой молока.
Добавляют яйцо. Тщательно перемешивают ингредиенты.
В формы для кексов кладут бумажные формочки. Равномерно распределяют тесто по емкостям.
Готовят кексы в жарочном шкафу, разогретом до температуры 180 градусов, приблизительно десять-тринадцать минут. Достают и остужают.
Йогурт помещают в кондитерский мешок. Наносят на поверхность десертов ровным слоем.
Помещают кексы в холодильную камеру, чтобы крем немного застыл. Перед подачей извлекают десерты из емкостей. Такие кексы отлично сочетаются с чашкой горячего чая. А готовятся они быстро и легко.