Ароматное, овсяное печенье с изюмом как в детстве

ИНГРЕДИЕНТЫ
Пшеничная цельнозерновая мука 100г
Овсяные хлопья 300г
Яйца 2шт
Сливочное масло 250г
Подсолнечные семечки 20г
Сахар 300г
Разрыхлитель 2ч.л.
Ванильный сахар 30г
Изюм  100г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Семечки и овсяные хлопья по отдельности подсушиваем на сухой горячей сковороде до золотистого цвета, а затем измельчаем. Часть хлопьев (1 ст.л.) оставляем целыми.

 
Изюм заливаем кипятком и оставляем на 10 минут

 
Смешиваем измельченные и целые овсяные хлопья. Сахар взбиваем с маслом. Добавляем яйцо, перемешиваем и всыпаем муку с разрыхлителем.

Добавляем семечки и хлопья.

В конце добавляем изюм (воду предварительно сливаем). Замешиваем мягкое липкое тесто.

Противень выстилаем пергаментом и смазываем его сливочным маслом. Мокрыми руками формируем из теста шарики, выкладываем их на противень и прижимаем, придавая шарикам приплюснутую форму.

Выпекаем печенье в разогретой до 180° С духовке 15-20 минут. Овсяное печенье готово!