Для любителей мяса с дымком — шашлычок из говядины с перцем

ИНГРЕДИЕНТЫ
Телячья вырезка 200г
Болгарский перец150г
Красное вино, столовое, полусухое 20г
Растительное масло по вкусу
Розмарин по вкусу
Черный перец по вкусу
Тимьян по вкусу
Соль щепотка

 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Продукты для приготовления шашлыка из телятины с красным болгарским перцем. Мясо хорошо моем под проточной холодной водой и просушиваем бумажным полотенцем.

 
Нарезаем телятину брусочками толщиной по 5 см. Выкладываем мясо в миску.

Готовим маринад для шашлыка: добавляем к мясу листики тимьяна и розмарина. Солим.Вливаем вино и немного растительного масла. Перемешиваем. Перчим и снова перемешиваем, втирая специи в мясо.

 
Нарезаем ломтиками болгарский перец
Добавляем ломтики перца к мясу.

 
Перемешиваем и оставляем шашлык из телятины на 2 часа для маринования. Совет: молодую телятину долго мариновать не нужно: она сочная и нежная даже просто с перцем и солью. Нанизываем мясо и перец на шампур.

Помещаем шашлык в тандур или на гриль (мангал) и запекаем до готовности.

Совет: шашлык из телятины готовится: от 7 до 10 минут в духовке; 15 минут на мангале при хороших углях.

Шашлык из телятины готов!