Вся правда про зелень: від грядки до ринку. Черемша: дикоросла зелень, вирощування та ціни
Черемша (лат. Allium ursinum), яку також називають дикий часник, левурда, ведмежа цибуля або самардала, є багаторічною трав‘янистою рослиною родини амарилісових. Вона росте у природних умовах у тінистих лісах, вздовж річок та водойм. Черемша цінується за ранню появу весняної зелені з сильним часниковим ароматом, багатою на вітамін С, каротин, фітонциди та ефірні олії.
У багатьох країнах Європи черемша користується попитом на ринку свіжої зелені та як інгредієнт для соусів і салатів. В Україні її традиційно збирають у дикому вигляді... Читать дальше...
