Жюльен с грибами и курицей
Жюльен с грибами и курицей по французски :
- 500 гр куриного филе
- 1-2 луковицу
- 500 гр. шампиньонов
- 150-200 гр. твердого сыра
- 300-350 гр. сметаны или сливок
- 2 ст. ложки муки
- соль
- перец
Куриное филе отварить до готовности. Мелко порезать.
Грибы мелко порезать. Лук мелко нашинковать.
Сыр натереть на крупной терке.
Обжарить лук на растительном масле. Добавить грибы. Жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость.
Добавить филе. Посолить, перемешать. Снять с огня.
На сухой сковороде слегка обжарить муку. Добавить сметану. Посолить, поперчить. Довести до кипения.
Сметану перемешать с грибами и куриным филе.
Выложить эту массу в кокотницы. Посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов около 30 минут.
Сообщение Жюльен с грибами и курицей появились сначала на Заметки повара.