Стоимость продуктов, которые используются для приготовления окрошки, выросла на 9% за год, утверждают «Известия». Значительно подорожали огурцы, сметана, лук и укроп – на 10 – 12%. К такому выводу издание пришло, изучив информацию о ценах, собранную оператором фискальных данных «Такском» на основе более 11 миллиардов кассовых чеков. Для расчета итоговой стоимости окрошки «Известия» взяли за основу стоимость 230 граммов редиски, 400 граммов картофеля, 5 яиц, 300 граммов огурцов, 300 граммов вареной колбасы, 230 граммов сметаны, литра кваса, пучка лука и укропа. По данным экспертов, значительное влияние на динамику цен на продовольствие оказал рост стоимости плодоовощной продукции. Связано это с подорожанием электроэнергии, горючего, удобрений. В пиковый же период запросов на овощи – весну – выращиваются они в теплицах, для функционирования которых необходим большой объем электроэнергии.
