Шеф-повар: любители супов — жертвы советской пропаганды

Кулинарный эксперт, шеф-повар, ведущий телепроекта «Енеїда» Евгений Клопотенко прокомментировал заявление и.о. главы украинского Минздрава Ульяны Супрун о том, что полный отказ от употребления в пищу супов не будет иметь никаких вредных для здоровья результатов.

«Я понимаю, когда человек любит вкус супа, но ведь большинство людей свято верит в то, что это — полезно. Однако суп — это почти как чай. Вот возьмите чай, добавьте ложку сливочного масла и немного желатина — это будет тот же суп», — рассказал эксперт порталу «Главред».

Он напомнил, что в советские времена людям внушили, что суп нужно есть каждый день, чтобы быть здоровым. Но суп — это не более чем большое количество жира, желатина и клетчатки.

Овощи в супе, как правило, перевариваются, все полезные вещества из них вывариваются. Как известно, все, что проходит термообработку, теряет витамины — остаются лишь жиры, белки и углеводы, добавил кулинар.

«Если вы съедите тарелку супа и хлеб с маслом, вы очень быстро насытитесь — дальше вы можете идти и вкалывать на заводе. Это и есть управление массами через еду: максимально насыщенная еда — и человек идет работать, то есть при минимуме затрат максимальная эффективность для государства. Два-три поколения — и идея о том, что суп нужно есть каждый день, укоренилась в головах. Это как оливье, без которого нельзя обойтись на праздник», — отметил Клопотенко.

«Если вы едите супы, потому что вам нравится их вкус, при этом понимаете, какова их реальная польза — это прекрасно. Я принимаю такую позицию. Но ведь масса людей слепо следует традиции есть супы, потому что убеждены, что это способствует их здоровью, потому что когда-то им сказали, что благодаря супам они будут чувствовать себя лучше... Попейте чаю, это будет то же самое», — рекомендует эксперт.