Заготавливаем кабачковую икру

14.08.2016 08:25

STENA.ee

Рецептом делится Ирина Кушнир: Может быть современные молодые люди не поймут моего предпочтения, но те, кто прошел школу пионерских лагерей семидесятых должны хорошо помнить эту кабачковую икру. Нам ее давали на ужин, на блюдечке, и выглядела она не самым презентабельным образом. Кто-то любил ее, кто-то ненавидел. Я любила, особенно с мягким белым хлебом. Я вообще любила все, чем нас кормили тогда в пионерском лагере, когда мама была там начальником. Она лично, вместе с врачом, всегда присутствовала во время закладки продуктов при приготовлении еды, а потом, как она рассказывала, и повара привыкли не воровать, и получали от своей работы удовлетворение и благодарность детей и родителей.

Но я начала говорить про икру. Баклажанную икру я, конечно, любила больше, но и кабачковая была вкусная. Готовить ее можно очень по разному; с морковью и без, с томатной пастой или без нее, с бОльшим или меньшим количеством лука, а иногда добавляют в кабачковую икру даже яблоки. У меня нет своих бабушкиных рецептов, я ориентируюсь на рецепт по ГОСТу, внося по ходу приготовления небольшие коррективы.

Рекомендуется к просмотру:

ПрА вАренье

Опубликовано: Лошадь 11|08|2016 || Просмотров: 465

Пишет Татьяна: У каждой хозяйки, без сомнения, есть свои фирменные рецепты и приемы (или лайфхаки, как сказали бы нынче). Поэтому я совершенно не претендую на то, чтобы моими советами все сразу же кинулись пользоваться. Много лет я варила все ягоды одним способом: измельчала в блендере в пюре, смешивала с "Желинкой"-"Конфитюркой"-"Квиттином"-"Желфиксом", добавляла сахар и варила 5 минут. Лет 10 я так варила, не меньше. Потом мне это слегка поднадоело. Захотелось чего-то новенького.

Новенькое - это хорошо забытое старенькое, подумала я, откопав в дебрях интернета "Классическое варенье из черной смородины по рецепту наших прабабушек". Варенье из смородины я вообще никогда не варила - пятиминутку терпеть не могу, а для протертой смородины с сахаром не стало хватать места в холодильнике. Решено, первой ласточкой будет смородина .

Рекомендуется к просмотру:

Рецепт приготовления быстрого варенья из смородины (подойдет и для других ягод)

15 интересных рецептов варенья из черники

Полуфабрикаты по-домашнему: готовим, замораживаем, разогреваем

Опубликовано: Лошадь 14|03|2016 || Просмотров: 1322

Есть хочется всегда! А вот готовить порой нет времени и желания. Тогда на помощь приходят пельмени из морозилки. Но ассортимент домашних полуфабрикатов может быть гораздо разнообразнее. Из этой статьи вы узнаете, как приготовить и заморозить такитос, митболы и другие вкусные блюда для быстрого завтрака, обеда и ужина.

Замораживать можно не только пельмени и котлеты, но и пироги, фаршированные блины и даже бульоны для супов. Ниже вы найдёте 10 оригинальных блюд, пригодных для заморозки. Но прежде, чем перейти к рецептам, немного теории.

Рекомендуется к просмотру:

ПрА вАренье

Что сделать с проклятым урожаем? 10 верных рецептов.

Готовим помидоры на зиму: 11 рецептов заготовок

Что сделать с проклятым урожаем? 10 верных рецептов.

Опубликовано: Лошадь 03|09|2015 || Просмотров: 1715

Наступила щедрая пора, когда то, о чем так страстно мечтаешь в авитаминозную стужу, накрывает тебя с головой. И остается один вопрос: “Куда?!” Куда деть все эти дары природы, которыми завалила тебя дача – и окончательно добила свекровь?

Спокойствие, главное – спокойствие. Ниже вы найдете способы обеспечить себе счастливую, сыто-пьяную зиму, не слишком сильно убившись при этом на ниве консервирования.

Рекомендуется к просмотру:

ПрА вАренье

Полуфабрикаты по-домашнему: готовим, замораживаем, разогреваем

Готовим помидоры на зиму: 11 рецептов заготовок