Тонкая пицца с колбасой, сыром и помидорами

Ингредиенты:

тесто: 

чуть больше половины стакана воды

1 чайная ложка сахара

0.5 чайной ложки сухих дрожжей

1 стакан муки

1 столовая ложка оливкового масла Extra Virgin

мука для посыпки

начинка:

70-100 г колбасы (или сырая сарделька)

1-2 помидора

половина болгарского перца

половина луковицы

горсть маслин без косточек

50-100 г твердого сыра

0.5 столовой ложки оливкового масла

по желанию — 1 ст. л. кетчупа

 

форма для пиццы диаметром 27-30 см

Приготовление:

версия для печати

Вкусная, сочная пицца с колбасой, сыром, помидорами и маслинами: тонкое тесто, как в пиццерии, и много начинки.

Очень просто готовится.

Колбаса — вареная, вроде «Детской «(или копченая), либо сардельки в натуральной оболочке.

По желанию ее можно готовить без лука, перца и маслин.

Приготовить тонкое дрожжевое тесто для пиццы. 

Опара:

дрожжи смешать с теплой водой (температура около 38°С) и сахаром.

Через 10 минут добавить половину просеянной муки,

перемешать

и оставить в теплом месте на полчаса.

В это время готовим начинку:

нарезать тонкими кружочками помидоры, колбасу, маслины, болгарский перец и лук (лук можно полукольцами).

Сыр натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками.

К отставленной опаре добавить остаток муки и оливковое масло. Тесто должно получиться мягким, не очень тугим, но и не липнуть к рукам.

Включить на разогрев до 200°С духовку.

На присыпанном мукой столе тесто раскатать в пласт толщиной 3-5 мм.

Форму для выпекания пиццы (с отверстиями) смазать растительным маслом, выложить на нее тесто, смазать его оливковым маслом (по желанию — и кетчупом), посыпать третью тертого сыра, сверху равномерно разложить  кружки помидор, лука, перца, колбасы и маслин.

Сверху посыпать оставшимся сыром.

Выпекать до готовности в разогретой до 200°С духовке (около 20 минут).

После чего сразу же подавать, т.к. она вкуснее всего горячей.

См. Тонкая картофельная пицца, приготовленная из такого же теста.

Пицца с сосисками >>

Тонкая пицца с колбасой, сыром и помидорами, срез.

Приятного аппетита.       

перец, помидоры

published on zachashkoi.ru according to the materials kuroed.com