Луковый цветок - альтернатива луковым кольцам
Луковый цветок рецепт для тех, кто любит луковые кольца. Им жареный лук со специями в новой цветочной форме будет в радость.
Конечно это больше, закуска, чем блюдо «чтобы наесться», но вкус прекрасный и подойдет в даже вегетарианцам.
Понятно, почему блюдо получило название Цветущий лук, внешний вид не перепутаешь ни с чем ;)
Чтобы сделать луковый цветок понадобится:
• 1 яйцо;
• 1 стакан молока;
• Один стакан муки;
• 1 с половиной чайной ложки соли;
• 1 с половиной ч.л. кайенского перца;
• половину чайной ложки перца черного;
• половину чайной ложки чеснока (берем порошок);
• четверть чайной ложки травок;
• 2 большие луковицы;
• масло;
— Возьмите одну луковицу и очистите ее, затем срежьте корешки (самую малость, все должно держаться на этом донце). Затем срезаем вершки, побольше, но, не доходя до половины луковицы.
— Моем и сушим луковицу с помощью полотенца.
— Теперь начинаем резать лук на 16 или 32 равных частей (делаем разрезы по диагонали и дальше делим полученные части еще и еще).
— Теперь для достижения формы цветка нам придется осторожно распустить лук. Для этого сначала помещаем его в холодильник на 1-2 часа, это нам поможет в этом процессе работы.
— Берем миску и смешиваем соль с мукой, перцами и травами.
— Валяем в этом всем лук (убедитесь, что между лепестками попало тоже).
— Смешиваем молоко с яйцами и макаем лук, и потом покрываем смесью с мукой снова.
— Наливаем масло в сковороду и погружаем в нее лук.
— Масла нужно достаточно много, чтобы покрыть всю луковицу. Лук нужно переворачивать и жарить 2-3 минуты переворачивая пока он не будет золотисто-коричневого цвета с каждой из сторон.
— Вынимаем цветок лука и кладем на бумажное полотенце, удаляем центр луковицы, используя острый нож. Туда можно поставить чашечку с соусом.
Вот и весь рецепт луковый цветок Осталось выбрать соус для макания и наслаждаться этой оригинальной холодной закуской.