Рыба, запеченная с луком и вялеными томатами

06.02.2016 23:08

Как-то я организовала себе очередную экскурсию в модный рыбный магазин. Перед «экспонатами», выставленными там на продажу, удержаться невероятно трудно – глядя на них, мое воображение, которое работает только в одну сторону, сразу же рисовало невероятной красоты картинки уже готовых блюд из благородных сортов рыб…

Но, вопреки всем соблазнам, моих денежных запасов хватило лишь на одну полукилограммовую (хорошо, что хоть обезглавленную) тушку морского окуня…

Немного поразмыслив, как из нее можно приготовить что-нибудь эдакое, я решила провести очередную уборку в холодильнике. На глаза сразу же попалась баночка с вялеными томатами… Идея показалась мне интересной, и я немедленно приступила к самым активным действиям…

Но сначала расскажу, что я еще использовала в этом рецепте.

Необходимые продукты:

— тушка морского окуня (на 500 г)
— 1 крупную луковицу
— горсть вяленых томатов
— 50 мл соевого соуса
— 1 ч.л. горчицы
— 1 ст.л. сметаны
— чуток растительного масла

Сложность рецепта: совершенно ничего сложного

Необходимое время для приготовления: в общей сложности около 50 минут

Ход работы:

Прежде всего нужно хорошенько очистить и тщательно вымыть рыбку, а уж потом порезать ее на порционные кусочки и выложить в глубокую мисочку.

Далее я порезала лучок перышками и отправила в миску к окуню.

Туда же выложила и вяленые томаты.

Для маринада я соединила соевый соус со сметаной и горчицей и тщательно перемешала, а потом вылила к основным составляющим блюда.

Рыбку нужно отставить в сторону на 15 минут и за это время пару раз все перемешать самым тщательным образом.

Теперь нужно определиться с емкостью, в которой будет запекаться рыбка, смазать дно маслицем и выложить туда кусочки окуня вместе с луком, томатами и маринадом.