Увидел тут как-то, что продают вкус моего дестства на развес и подумал, а почему бы и самому не сделать. Интернет выдал кучу вариантов, но я помню хорошо, что в глазури из моего детства был мёд, а в представленных рецептах его не было. Поэтому, было принято решение экспериментировать. Купил арахис(не посмотрел, что он жареный, в рецепте был сырой) и начал эсперимент. На 300г арахиса нужно-180г сахара, 1 ст.л. мёда, соль на кончике чайной ложки, 70 мл воды. Сахар, мёд, соль и воду смешал в сотейнике, довел до кипения и упаривал сироп на маленьком огне примерно 10 минут. Как только сироп стал менять цвет(стал темнее), добавил арахис. Теперь снова огонь на максимум, чтобы сироп с арахисом хорошо прокипели и соединились между собой. И вот тут главное-не упустить момент, когда влага начинает выпариваться полностью, огонь убавляем и получаем такую консистенцию-арахис в хлопьях сахарного песка(не знаю, как по- другому это описать). Активно помешиваем т.к сахар быстро карамелизуется и выкладываем наш арахис на вощеную бумагу для остывания. Часть получившегося я присыпал 0,5 ч.л молотой корицы. Результат превзошел все мои ожидания-реально вкус из детства. Приятного аппетита.
