«Чтобы справиться с воппером, понадобятся обе руки». Как Burger King встряхнул общепит
«Было очевидно, что наша бизнес-модель не работает. Обслуживание, качество еды, производственные проблемы — ничто не ладилось. Мы не давали клиентам того, что они хотели, и их неудовольствие дорого нам обходилось», — эти слова мог произнести любой из рестораторов, открывший свое заведение, но столкнувшийся с равнодушием публики. Но, как ни странно, они принадлежат Джиму МакЛамору, одному из двух человек, превративших заштатную флоридскую забегаловку в одну из крупнейших международных сетей быстрого питания. В начале своей истории компания, ныне ежегодно обслуживающая десятки миллионов людей, в том числе белорусов, неоднократно стояла на грани финансового краха. Помогли несколько деловых решений, оказавшихся революционными для индустрии. Благодаря им владельцы Burger King надеялись догнать и перегнать своего вечного конкурента — McDonald’s, но это им так и не удалось. По крайней мере, в глобальном масштабе. Почему?