Меня это волнует почти сильнее, чем сам ужин.

Ингредиенты

Порции/Рецепт: 2 бутерброда
Время подготовки: 10 минут

  • 4 ломтика свежего батона или хлеба на закваске
  • 4 толстых ломтика оставшейся жареной индейки
  • 4 ломтика оставшейся медово-жареной ветчины
  • 4 полные столовые ложки оставшейся начинки из шалфея и лука
  • 2 ст. л. сушёного и жареного лука
  • 4 ст. л. майонеза
  • 1 ст. л. горчицы Дижон
  • 1 ст. л. оставшегося домашнего клюквенного соуса (рецепт ниже)
  • Сливочное масло комнатной температуры для намазывания
  • Соль и свежемолотый чёрный перец
  • Хрустящие чипсы сыр и лук по вашему выбору, у меня лично любимые

Домашний клюквенный соус:
Это будет больше чем достаточно и для вашего ужина.

  • 1 кг замороженной клюквы
  • 225 г сахара-песка мелкого помола
  • 225 г свежевыжатого апельсинового сока
  • Цедра 1 апельсина
  • Сок половины лимона
  • 1 палочка корицы
  • 1 звёздчатый анис

Метод

  1. Поместите все ингредиенты в кастрюлю с толстым дном и тушите на среднем огне, пока не уменьшатся и не достигнут консистенции, похожей на джем. Дайте остыть.

Чтобы приготовить сендвич:

  1. В миске соедините майонез, горчицу Дижон и клюквенный соус. Хорошо перемешайте, приправьте по вкусу и отставьте.
  2. Возьмите нарезанный хлеб и намажьте каждый ломтик тонким слоем сливочного масла. Щедро намажьте каждый ломтик клюквенно-майонезной смесью. Посыпьте сушёным и жареным луком. Затем на двух ломтиках хлеба распределите по 1 ст. л. начинки на каждый бутерброд. Затем уложите сверху ломтики жареной индейки, за ними — ломтики ветчины. На ветчину положите ещё одну ложку майонезной смеси, затем аккуратно разместите сырно-луковые хрустящие чипсы, накройте всё двумя последними ломтиками хлеба как крышкой бутерброда. Немного прижмите бутерброд, чтобы он держался вместе.
  3. Этот хруст скажет вам, что бутерброд готов к употреблению.