Хрустящий молодой картофель с ароматной заправкой: вкуснее картошки фри и в 10 раз полезнее
Молодой картофель с невероятной заправкой из трав и специй станет одним из лучших вариантов легкого ужина в жаркие летние дни. Готовится блюдо в считанные минуты и получается намного полезнее и гораздо вкуснее картошки фри.
Ингредиенты: 1 кг молодого картофеля 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка разрыхлителя 1 столовая ложка растительного масла 1/4 стакана петрушки, мелко нарезанной 1/4 стакана чеснока, мелко нарезанного 1/4 стакана укропа, мелко нарезанного 60 мл оливкового масла (1/4 стакана) 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
Приготовление: Картофель обязательно промойте. Затем переложите в кастрюлю с водой и поставьте ее на плиту. Добавьте соль и разрыхлитель, он сделает картофель более хрустящим. Отварите до мягкости, затем слейте воду.
В большой сковороде распустите сливочное масло и обжарьте картофель до золотистой корочки. В отдельной миске смешайте измельченную зелень, мелко нарубленный чеснок, оливковое масло и специи по вкусу. Получившуюся заправку вылейте прямо к картофелю на сковороду и обжарьте уже все вместе, помешивая. Через 7 минут снимайте картошку и подавайте.
К такому картофелю идеально подойдет для подачи хумус. Не помешает и салат из свежих овощей.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.