Картофельный салат с маринованными грибами. Просто и вкусно (рецепт с фото)

Такой салат можно готовить с любыми продуктами, которые есть в холодильнике: огурцы, помидоры, яйца, лук, грибы, соленая рыба и т.д. Картофельный салат всегда получается сытным и прекрасно подходит к рыбе или мясу. Сегодня готовлю вкуснейший салат с маринованными грибами и огурцами без майонеза.

Порции 5

Время подготовки 30 минут Время приготовления 15 минут

Ингредиенты

• 4 шт. картофель (больше среднего)
• 200 гр. грибы (маринованные)
• 5 шт. огурцы (небольшие маринованные)
• 1 шт. репчатый лук (небольшой)
• 3 ст.л. растительное масло (нерафинированное)
• по вкусу зелень
• по вкусу молотый перец (черный)
• по вкусу соль

Инструкции

1. Картофель отвариваем в мундире до готовности, для ускорения охлаждаем в ледяной воде, очищаем и нарезаем на средние кубики.

2. Маринованные огурчики и репчатый лук измельчаем на небольшие кубики и отправляем в салатник. Маринованные огурцы можно заменить на соленые.

3. Добавляем маринованные грибы и перчим. У меня домашнее маринованное ассорти (шампиньоны, вешенки и опята). Грибы можно брать любые по вкусу.

4. Обязательно добавляем большое количество зелени. Я взяла зеленый лук, укроп и петрушку. Мелко нарезаем и выкладываем в салатник.

5. Овощной салат немного солим, поливаем подсолнечным нерафинированным маслом и хорошо перемешиваем.

6. Перекладываем картофельный салат с грибами в салатник и сразу подаем на стол. За счет грибов и огурцов он получается сочным, картофель дает сытность, прекрасный вкус и аромат дают зелень и нерафинированное подсолнечное масло.

Приятного аппетита!!!