Археологи обнаружили древнейшее свидетельство существования карри за пределами Индии

Недавно археологи сделали революционное открытие, которое переписало историю торговли пряностями и кулинарных традиций в Юго-Восточной Азии.

Этот оживленный регион, простирающийся от Индии до Индонезии, издавна славится своей богатой и разнообразной кухней, в том числе и любимым карри, ставшим синонимом этого региона.

Но новое исследование, опубликованное в журнале Science Advances, показывает, что это популярнейшее блюдо имеет еще более глубокое и древнее происхождение, чем считалось ранее.В основе этого открытия лежит археологический памятник Ок Эо (Óc Eo), расположенный на территории современного южного Вьетнама, где исследователи обнаружили свидетельства использования специй неместного происхождения, как минимум, 1800 лет назад.После анализа 12 различных шлифовальных инструментов из песчаника ученые обнаружили на них микроскопические фрагменты корицы, родом из Шри-Ланки, и мускатного ореха, родом с далеких островов Банда в восточной Индонезии.

Исследователи также обнаружили следы кокосового ореха, остатки риса и несколько исключительно хорошо сохранившихся семян."Мы предполагаем, что мигранты или гости из Южной Азии привнесли эту кулинарную традицию в Юго-Восточную Азию в период ранних торговых контактов через Индийский океан, начавшихся около 2000 лет назад", - говорится в исследовании.Значение пряностей в истории трудно переоценить.