Котлеты замоскворецкие
Удивительно сочные, вкусные котлеты, которые порадуют как маленьких, так и взрослых членов семьи.
Что надо:
фарш смешанный(свинина и говядина) - 600г
яйцо - 1шт.
крошки белого хлеба - 100г
лук репчатый - 1 головка
морковь - 1шт.
чеснок - 1-2 зубчика
кориандр сушеный
орегано сушеный
сливки 10% - 0,5 станака
соль
перец черный
сухари панировочные
масло растительное
Приготовление:
Лук, чеснок и морковь очистите. Лук и чеснок измельчите в блендере, морковь натрите на терке.
В фарш добавьте хлебные крошки, сливки, морковь, лук, чеснок, яйцо.
Посолите, поперчите, добавьте сушёные травы и перемешайте.
Отбейте фарш, слепив из него шар и несколько раз бросив на разделочную доску. Это придаст блюду сочность и мягкость.
сформируйте круглые котлетки и обваляйте их в сухарях
Обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.