Кабачки по-корейски. Потрясающая закуска к мясу и не только

Кабачки по-корейски — потрясающая закуска к мясу, которая особенно понравится любителям овощей.

Кабачки по-корейски: ингредиенты

1. Кабачки – 500 г. (пятьсот грамм)
2. Болгарский перец – 150 г. (сто пятьдесят грамм)
3. Морковь – 150 г. (сто пятьдесят грамм)
4. Кунжутные семечки – 10 г. (десять грамм)
5. Луковица – 1 шт. (одна штука)
6. Петрушка – 50 г. (пятьдесят грамм)
7. Базилик – 50 г. (пятьдесят грамм)

Заправка:

1. Растительное масло – 5 ст. л. (пять столовых ложек)
2. Сахар – 1 ст. л. (одна столовая ложка)
3. Уксус 9% — 1 ст. л. (одна столовая ложка)
4. Соевый соус – 1 ст. л. (одна столовая ложка)
5. Чеснок – 3 з. (три зубчика)
6. Чёрный перец – щепотка
7. Красный перец – щепотка
8. Приправы для моркови по-корейски – 1 ст. л. (одна столовая ложка)
9. Кориандр – ½ ч. л. (половина чайной ложки)
10. Соль – ½ ч. л. (половина чайной ложки)

Способ приготовления:

1. На тёрке для корейской моркови натрите кабачок. Натрите также морковь и переложите в миску овощи.
2. Очистите от семян болгарский перец и нарежьте очень тонкой соломкой, добавьте к остальным овощам.
3. Чистите, нарежьте полукольцами лук и положите на раскалённую сковороду. Обжарьте до румяного состояния, переложите на тарелку.
4. Чеснок измельчите.
5. В миску к овощам добавьте все приготовленные специи, рубленный чеснок, жареный лу, влейте растительное масло и перемешайте.
6. Добавьте соевый соус, уксус в массу и перемешайте снова.
7. Зелень нарежьте крупными кусочками, добавьте к овощам и перемешайте. Оставьте салат на 2 часа при комнатной температуре. Посыпьте при подаче кунжутом.

Кабачки по-корейски — простые в приготовлении но очень вкусные.

Приятного аппетита!